Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas
• 1 manojo de puerros
• 1 litro de caldo de pollo
• 25 g de mantequilla
• 1 bote de nata líquida

• sal y pimienta
• cebollino

Paso 1:

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos regulares, reservando 1/4 cortado a rodajas. Quitar las hojas exteriores de los puerros, lavarlos bien y  cortar la parte blanca en rodajas.

Paso 2:

En una sartén, derretir la mantequilla y freír en ella las manzanas y los puerros durante unos minutos, sin dejar que tomen color. Verter el caldo y dejar cocer 20 minutos.

Paso 3:

Retirar del fuego y cuando se haya enfriado un poco, pasar por la batidora hasta obtener un puré fino. Incporporar la nata y sazonar con sal y pimienta. Servir la crema fría o caliente adornada con las rodajas de manzana y el cebollino.