Tarta de champiñones y acelgas

Tiempo de preparacion: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Precio: 0.65 euros/persona

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lamina de masa de hojaldre de 320 g
• 200 g de champiñones
• 1/2 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de acelgas
• 1 vaso de nata liquida
• 1 huevo
• 100 g de queso mozzarella rallado
• aceite
• sal
• pimienta

Preparacion

1. Precalienta el horno a 200°C. Forra un molde para tartas con la lámina de hojaldre, picha la base, cúbrela con papel de aluminio, rellenala con legumbres secas y cuécela en el horno 20 minutos. Retira el aluminio y las legumbres.
2. Limpia las acelgas, pícalas y cuécelas en una olla con agua hirviendo salada; escúrrelas muy bien.
3. Limpia los champiñones, córtalos en láminas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Retíralos y saltea el puerro cortado en rodajas y el ajo picado.
4. Coloca en un bol las acelgas, los champiñones,  el puerro y el ajo y salpimentalo. Añade el huevo batido, la nata y la mitad del queso y mézclalo.
5. Rellena la tarta con la mezcla, espolvorea el queso restante y hornéala 20 minutos o hasta que esté cuajada.

Consejo

Sustituye las verduras según la temporada. Con calabacines, espinacas, pimientos, espárragos o berenjenas, tambien quedará muy apetitosa.

Fuente: Revista Pronto La Cocina Economica