Puré de patatas con gambas

Tiempo de preparacion: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Precio: 0.50 euros/persona

Ingredientes para 4 personas:

•4 patatas grandes
•16 colas de gamba medianas congeladas
•1 vasito de leche
•1/2 vaso de nata liquida
•8 cucharadas de mantequilla
•1 cucharada de aceite de oliva

•2 dientes de ajo
•nuez moscada
•perejil
•sal

Preparacion

1. Pela las patatas, córtalas en daditos y cuécelas en agua hirviendo salada unos 15 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
2. Añade la leche, la nata liquida y la mitad de la mantequilla al puré y condiméntalo con sal y nuez moscada; mézclalo muy bien.
3. Calienta el aceite y la mantequilla restante en una sartén y saltea las gambas, previamente descongeladas, junto con el diente de ajo cortado en laminas.
Agrega el perejil y retíralas.
4. Distribuye las gambas, el ajo y el perejil sobre el puré y vierte el aceite de la sartén encima.

Consejo

Si te sobra un poco de este rico puré con gambas, aprovéchalo para preparar unas croquetas que sólo tendrás que rebozar con pan rallado y freírlas.

Fuente: Revista Pronto La Cocina Economica