Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de pasta corta
• 1 lata de panochas de maíz
• 1 pimiento rojo
• 150 g de guisantes
• 2 pepinos
• 100 g de germen de soja
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de vinagre
• una pizca de jengibre en polvo
• sal y pimienta

Paso 1:

Rebanar las panochas y trocear el pimiento y el pepino.

Paso 2:

Cocer la pasta en abundante agua salada. Escurrir y poner en una fuente honda. Aliñar con un poco de aceite y dejar enfriar.

Paso 3:

Una vez fría agregar las panochas, el pepino, el pimiento, los guisantes y el germen de soja.

Paso 4:

En un bol amalgamar el aceite con la sal, pimienta, la salsa de soja, la miel, el vinagre y el jengibre. Condimentar la pasta con la salsa preparada, mezclar y servir.