Melón relleno de helado

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de helado de limón
• 10 fresones
• 1 melón maduro de 1,5 kg

Paso 1:

Dejar ablandar el helado a temperatura ambiente.

Paso 2:

Mientras, lavar rápidamente los fresones, eliminar las hojas y trocear. Poner en un bol.

Paso 3:

Cortar el melón por la mitad a lo largo. Con un cuchillo eliminar las semillas y retirar la pulpa. Cortar la mitad de la pulpa en dados pequeños y agregar los fresones. Guardar el resto de la pulpa para otro uso.

Paso 4:

Mezclar el helado blando o la fruta. Rellenar las dos mitades de melón apretando bien. Alisar la superficie con la hoja de un cuchillo.
Cubrir el melón con una lamina transparente y poner en el cogelador unas 3 horas como minimo. En el momento de servir, cortar el melón de forma habitual.