Ingredientes para 4 personas:
• 4 melocotones amarillos
• 100 g de queso fresco
• 4 cucharadas de miel
• canela en polvo
• 1 cajita de grosellas
• 1 cajita de uva espina
• 1 cajita de frambuesas
• 2 cucharadas de almendras picadas
Paso 1:
Lavar los melocotones, secar bien y cortar por la mitad. Cuidadosamente, eliminar el hueso central.
Paso 2:
En un bol mezclar, suavemente, el queso con la miel y la fruta. Verter esta mezcla en el centro de los melocotones y espolvorear con las almendras picadas y la canela.
Paso 3:
Disponer los melocotones en una fuente y poner en el frigorÃfico hasta justo el momento de servirlos. Presentar decorados con hojitas verdes y racimos de grosellas.
Fuente: Revista Lectura - Cocina
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