Melocotones con frutas

Ingredientes para 4 personas:

• 4 melocotones amarillos
• 100 g de queso fresco
• 4 cucharadas de miel
• canela en polvo
• 1 cajita de grosellas
• 1 cajita de uva espina
• 1 cajita de frambuesas
• 2 cucharadas de almendras picadas

Paso 1:

Lavar los melocotones, secar bien y cortar por la mitad. Cuidadosamente, eliminar el hueso central.

Paso 2:

En un bol mezclar, suavemente, el queso con la miel y la fruta. Verter esta mezcla en el centro de los melocotones y espolvorear con las almendras picadas y la canela.

Paso 3:

Disponer los melocotones en una fuente y poner en el frigorífico hasta justo el momento de servirlos. Presentar decorados con hojitas verdes y racimos de grosellas.

Fuente: Revista Lectura - Cocina