Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20-40 min.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de pasta corta
• 6 huevos
• 150 g de queso emmenthal
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• hojas de albahaca
• aceite
• sal y pimienta

Paso 1:

Batir los huevos, añadir el parmesano y salpimentar.

Paso 2:

En una sartén calentar un poco de aceite. Verter los huevos con el parmesano y preparar la tortilla. Dejar enfriar y cortar en dados. Cortar el emmentha también en dados.

Paso 3:

Hervir la pasta en abundante agua salada, escurrir y dejar enfriar. Verter en una ensaladera y agregar la tortilla, el queso y las hojas de albahaca.
Sazonar con sal y pimienta y aliñar con un poco de aceite. Mezclar con cuidado y servir.