Dificultad: Facil
Tiempo preparación: 30-40 min.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de tallarines
• 450 g de carne de pollo deshuesada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo caliente

• 2 cucharadas de pasas
• sal

Paso 1:

Cortar el pollo en dados regulares. Picar la cebolla muy menudita y el pimiento en dados.

Paso 2:

En una cazuela con agua hirviendo y sal, cocer los tallarines hasta que estén “al dente”. Escurrirlos y reservarlos al calor.

Paso 3:

Poner una sartén al fuego con el aceite y saltear el pollo; agregar la cebolla y el pimiento y seguir salteando hasta que queden blandos. Añadir la harina y remover bien. Verter el caldo de pollo y cocer, a fuego lento, durante 10 minutos. Rectificar el sazonado si fuera necesario.

Paso 4:

Agregar las pasas y cocer todo junto, a fuego lento, durante 3 minutos más. Colocar los tallarines en una fuente, verter encima el pollo y servir a la mesa.

Trucos y secretos

Las pasas son una constante en la cocina griega y en muchos países mediterráneos. Se emplean como condimento o ingrediente y forman parte de muchos platos, tanto dulces como salados ya que se añaden a las salsas, rellenos de ave y en infinidad de recetas de repostería: tartas, galletas, bollos etc. Las más utilizadas son las pequenas que no tienen granitos o semillas: Sultanas, Corinto, etc.